Receitas vegetarianas espanholas

Arroz à madrilenha

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
1 cebola
sal a gosto
1 tablete de caldo de legumes
pimenta a gosto
1 dente de alho
4 tomates sem pele e sem sementes
5 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada Leia mais

Batata assada

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho
2 cebolas
1 kg de batata
4 tomates sem pele e sem sementes
5 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (chá) de açafrão
1 tablete de caldo de legumes Leia mais

Beringela gratinada

Ingredientes:
4 Berinjelas médias
3 cebolas pequenas
½ kg de tomates maduros
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 ramo de salsa
1 colher (sopa) de orégano
sal e pimenta 
   
Preparo: Leia mais

Cebolas à espanhola

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
Sal à gosto
2 colheres (sopa) de água
3 fatias de queijo
4 cebolas grandes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de vinagre
2 ovos
Pimenta-do-reino à gosto Leia mais

Empanadas de espinafre

Ingredientes:
1 cebola
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 maço de espinafre
Sal à gosto
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1/2 colher (chá) de páprica doce
100g de ricota
1 gema
2 colheres (sopa) de semente de gergelim. Massa folhada industrializada 
 
Preparo: Leia mais

Gazpacho

Ingredientes:
5 fatias de pão de fôrma sem a casca (oberve se tem ovos)
1 litro de água fria
4 colheres (sopa) de vinagre
1 pepino
4 tomates sem pele e sem sementes
2 pimentões verdes sem sementes Leia mais

Tortilla

Ingredientes:
10 batatas, médias
4 ovos
2 cebolas, médias
3 colheres (sopa) de creme de leite, fresco
3 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino, a gosto 
   
Preparo: Leia mais

Puchero

Ingredientes:
2 xícara de chá de PTS
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassado
2 cebolas picadas
4 tomates sem pele e sementes picados
1 xícara de chá de ervilha
200g de vagem manteiga cortadas ao meio
2 batatas picadas
1 batata-doce cortada em quatro
2 cenouras em rodelas grandes Leia mais

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