Ingredientes:
300 g de cogumelos frescos (tipo champignon)
500 ml de vinho branco seco
2 tomates
2 cebolas
2 folhas de louro
1 ramo de tomilho
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva 
   
Preparo:
Lave bem os cogumelos. Escorra-os bem.
Pique a cebola e refogue-a no azeite de oliva, em fogo baixo, até que amoleça.
Não deixe que a cebola doure.
Acrescente os tomates em cubos, os cogumelos, o tomilho, o louro, sal e pimenta a gosto.
Regue com vinho branco e mantenha em fogo baixo por 45 minutos. Deixe esfriar e sirva.